Mamounette te propose un délice!!!! le riz au lait à consommer sans modération!
Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une tasse de riz rond
- 6 tasses de lait entier
- du beurre ou margarine pour cuisson
- une pincée de sel
- sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe pour ma part)
- une gousse de vanille fendue
Préparation :
Mets une noix de beurre à fondre dans une casserole. Ajoute le riz en remuant sur feu moyen pendant 3-4 mn. Verse le lait entier, puis le sucre, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue. Remue et baisse le feu.
Il faut que le lait chauffe très doucement. Laisse cuire en surveillant et en remuant souvent pour éviter que le riz ne colle au fond.
Après 35 mn, vérifie la cuisson et la consistance. Il faut que le lait soit crémeux et que le riz soit bien cuit.
Retire la gousse de vanille et rectifie le goût pour le sucre. Verse dans des petits ramequins individuels et laisse refroidir.
Le petit truc de Mamounette: rajoute du sucre roux au moment de déguster, c'est encore meilleur...
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